Na Pousada Santuário, não apenas oferecemos uma experiência de hospedagem única em meio à natureza, mas também compartilhamos uma verdadeira jornada de sabores.
O café servido em nossa mesa é especial, não apenas pelo paladar marcante, mas pela história e dedicação que envolvem cada etapa de sua produção.
Do Grão à Xícara
Tudo começa em nossa pequena produção de café, cultivada com máximo cuidado em solos ricos e abençoados pelo clima especial da região de Caeté, MG, produzindo grãos de alta qualidade para o consumo familiar e dos nossos hóspedes.
Seguimos práticas sustentáveis, garantindo que cada planta receba o cuidado necessário para florescer de forma saudável e abundante.
Após a colheita manual, que seleciona apenas os grãos no ponto ideal de maturidade, iniciamos o processo de secagem.
Em nosso terreiro, os grãos são cuidadosamente espalhados e revirados ao longo do dia, absorvendo o calor suave do sol.
Esse processo natural preserva os óleos essenciais e garante um sabor autêntico e rico.
Torrefação Artesanal
Na etapa seguinte, os grãos são levados para a torrefação artesanal, realizada na própria pousada.
O processo de torrefação é feito por nós mesmos, com todo o cuidado para ajustar a temperatura e o tempo de forma manual.
Observamos atentamente os grãos durante o processo, buscando uma torra equilibrada que realça suas notas aromáticas e preserva o sabor natural do café.
Moagem e Preparo
Depois de torrado, o café é moído conforme a demanda, garantindo frescor em cada xícara.
O preparo é feito com cuidado artesanal, utilizando o tradicional coador, que realça o sabor puro e marcante do nosso café.
Todo esse carinho resulta em um café que é um convite para saborear a vida com calma.
Uma Experiência Completa
Cada xícara de café da Pousada Santuário traz mais do que um sabor delicioso. Ela conta a história de um processo apaixonado e dedicado, que respeita a terra, valoriza as pessoas envolvidas e busca sempre entregar o melhor para você.
Venha nos visitar e experimente o café que é tão especial quanto o lugar onde ele é feito. Uma experiência única que irá encantar seus sentidos.
