Essa receita de sorvete caseiro cremoso é simples, deliciosa e feita com poucos ingredientes. Leva leite condensado, creme de leite, leite e ovos, resultando em uma sobremesa leve, gostosa e com aquele sabor de receita feita em casa.
Além disso, é uma ótima opção para quem procura um sorvete caseiro sem gordura hidrogenada, com textura cremosa e preparo fácil.
Ingredientes
- 3 ovos, com gemas e claras separadas
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 medida de leite, usando a própria caixinha do leite condensado como medida
- 1 caixinha de creme de leite
- Cacau em pó a gosto, opcional
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite e o creme de leite.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até cozinhar e formar um creme. As claras não devem ser colocadas nessa etapa.
Depois que o creme estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Quando o creme já estiver frio, bata as claras em neve.
Em seguida, junte as claras em neve ao creme e bata tudo por cerca de 5 minutos, até a mistura ficar leve, cremosa e homogênea.
Leve ao freezer até firmar.
Versão com cacau
Para uma versão mesclada, separe uma parte do creme, misture cacau em pó e depois volte essa parte ao sorvete, criando um efeito de chocolate no meio da massa.
Também é possível misturar o cacau em toda a receita para fazer um sorvete caseiro de chocolate.
Dica importante
Como a receita leva claras, o ideal é usar ovos bem frescos e higienizados. Para mais segurança, também é possível usar claras pasteurizadas.
